师：同学们，大家好，欢迎来到科学课堂。今天我们要学习的内容是大象版小学科学四年级上册准备单元——食品保质期的研究。首先，我们一起来看看教材，今天这节课我们将要学习课本第一章至第三章的内容。教材分为调查、提出问题、计划、组织处理信息、得出结论五个环节。
我们先来明确一下本节课的学习目标：一是能调查并记录食品的相关信息，包括食品名称、原料、包装、保质期；二是会借助统计表、统计图整理食品的相关信息；三是能运用对比分析等方法，找出保质期与食品包装、原料之间的关系。老师相信，通过本节课的学习，在座的每位同学都能达成这三点目标。完成这些学习目标，有助于丰富我们的生活经验，了解购物的基本技巧，提升健康生活的认知水平。通过学习探究，还能帮助我们联系生活实际，经历和体验一个完整的探究过程。
接下来，请同学们拿出本节课事先准备好的材料，和老师一起走进今天的科学课堂吧。同学们，你们喜欢购物吗？超市里有很多食品，大家在购买食品时，会注意看食品包装上的哪些信息呢？想一想。
生：看原料，看看这个食品含有哪些成分，能不能吃。
生：看价钱，看看这个食品有没有打折，划不划算。
生：看生产日期，看看这个食品是什么时间生产的，还有它的保质期有多长时间。
师：没错，生产日期和保质期是两个非常重要的信息，大家都有关注到。那想一想，为什么要看食品的保质期和生产日期呢？
生：它们是用来判断食品是否过期了。
师：那超过保质期的食品还能吃吗？同学们请看这组图，通过观察我们可以发现，豆浆的保质期是3个月，绿豆粥的保质期是6个月，而图上这个食品已经过期了，请问还能不能买，能不能吃呢？
生：不能买，更不能吃。
师：细心的同学可以发现，在食品包装上一般都有两个日期，一个是保质期，另一个是生产日期。通过这两个日期，我们就能判断食品到现在是否已经过期了。生产日期和保质期这方面的信息非常重要。再有营养的食品过期后，不仅营养成分流失，而且易滋生大量细菌、霉菌，甚至产生致癌物，会对人体健康造成不同程度的危害。
像图上的这盒牛奶，它的生产日期是2022年1月15日，保质期至2022年7月14日，假设今天是2022年7月15日，请问这盒牛奶还能不能喝呢？
生：就超过一天，应该没事吧？
师：老师来告诉大家，不要喝，因为这盒牛奶已经过期了，它已经失去了原来的营养价值。食品都有它们自己的保质期，保质期表明在这段时间内我们可以安全食用，以保障我们的身体健康。这节课我们重点研究食品的保质期。首先我们来做个调查，请同学们拿出事先准备好的食品包装，找一找，看看能不能找到生产日期和保质期这两个重要信息。然后看看这些食品的保质期分别是多长时间，把它们记录下来。在做记录的时候，有两点需要同学们注意：
一、填写食品名称时，用作调查的食品名称不写它的品牌名称。比如某某饼干，我们只需要填写“饼干”就可以了。
二、填写食品类别时，我们一般看配料表的第一个配料。比如说配料表的第一位是小麦粉，那么这个食品的类别就是面类。
接下来，请同学们仔细观察，把调查结果规范详细地记录到事先发下去的调查记录表中。
（同学们填写过程）
师：同学们填写得很认真，老师发现大家对食品类别这一项分辨得很准确，说明大家已经学会了如何正确辨别食品的类别。在填写记录表时，大家也很细心，食品的相关信息记录得非常完善，完成得都非常好。接下来，请同学们以小组为单位，对刚刚的调查结果进行整理，把常见食品的名称、食品类别、包装类型和保质期整理归纳一下，并记录在学生活动手册的调查记录表中。
（同学们整理记录过程）
师：这是同学们完成的调查记录表，请大家仔细观察，你们发现了什么？为什么食品保质期有长有短呢？是什么因素影响了保质期的长短？大家是怎么想的？我们先来听听这几位同学的想法。
生：我们这组塑料包装的饼干比真空包装的饼干保质期要短，我觉得保质期的长短与包装有关。
生：我觉得保质期长短与保存方式有关。常温保存保质期短，冷冻保存保质期长。
生：我觉得保质期长短与制作原料配料有关。
师：非常棒，这几位同学都大胆地提出了自己的猜想。接下来，请同学们以小组为单位，比较不同食品的保质期，提出本组最想探究的一个问题，并将其存入问题银行存折。
（同学们讨论提问过程）