师：亲爱的同学们，你们好。在学习新课前，我们先了解一下学习目标。我们要掌握科学知识，知晓食品中的主要营养成分；通过科学探究，用实验方法测试食物中是否含有淀粉；还要秉持科学态度，关心自己的饮食状况，养成正确的饮食习惯。
实验准备有碘伏、棉签、馒头、苹果块、少许米饭。希望同学们在本节课仔细观察、大胆猜想、积极思考、认真操作。实验准备好了吗？让我们开启科学之旅吧。
在冰冰家的客厅里，三位小朋友围在一起津津有味地品尝着饺子，他们正在讨论饺子的营养问题。小朋友们，能提出与科学有关的问题吗？
生：老师，食物有什么作用呢？
师：这个问题非常好。人的生长发育需要营养，体育锻炼需要能量。饺子是一种食物，它为人的身体生长和发育提供营养，为各项生命活动提供能量，是人类生存的基本条件。我们需要食物，那饺子里的秘密是什么呢？我们一起来研究吧。看图想一想，猜一猜饺子的皮由什么制成的？饺子的馅料又由什么制成的呢？我们通过一段小视频来了解一下。
（播放视频：今天调一个最好吃的饺子馅，营养搭配全面，特别鲜美好吃。经常给孩子这样做，准备半颗大白菜，一根胡萝卜、3朵香菇（3两左右），五花肉切成丁。大白菜剁碎，加入适量的盐，腌10分钟，攥干水分，放入肉馅里，再加入剁碎的香菇末、胡萝卜末，再加一些葱姜末，再加生抽、盐、十三香、蚝油、植物油、香油搅拌均匀即可。这样调的饺子馅不光营养丰富，而且口感嫩滑，特别鲜美好吃哦。注意看手法，两边捏合列起来就可以包了。好多孩子特别喜欢吃。）
师：饺子里的食材有什么呢？饺子皮由面粉制成。饺子的馅料可由各种食用油、肉类、蔬菜等调配而成。同学们，你们知道食物中的营养成分吗？下面自主学习新知识。
（学生自主学习后）
师：好了吗？食用油含有丰富的脂肪。肉类主要是瘦肉，含有丰富的蛋白质。面粉含有丰富的糖类。蔬菜含有丰富的维生素、矿物质。脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质、水，是我们常说的六大营养成分。那饺子里的营养成分是什么呢？同学们讨论一下吧。
生：老师，我认为饺子馅里面的营养成分有维生素、矿物质，因为饺子馅里面有蔬菜。
生：我认为饺子里的营养成分有糖类，因为饺子皮里有淀粉。饺子里有瘦肉，瘦肉的主要成分是蛋白质，因此饺子里的主要成分也是蛋白质。
生：饺子里的营养成分有脂肪，因为饺子馅里面含有食用油。
师：真棒。饺子皮由面粉组成，面粉含有丰富的淀粉，属于糖类。饺子馅中食用油含有丰富的脂肪，肉类含有丰富的蛋白质，蔬菜含有丰富的维生素、矿物质。所以饺子里的主要营养成分有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。饺子的营养真丰富，在生活中我们怎样来了解食物中的营养成分呢？仔细观察下面某种食品包装标签上的信息，你有什么发现？
生：老师，我发现这种食品的营养成分有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素C。