师：同学们好，欢迎大家来到科学课堂，今天我们一起来学习研究各种各样的物质变化。大家学具都准备好了吗？上课前，老师先来考考大家，白醋和牛奶混合后会产生什么现象？
生：老师，我知道。牛奶中含有丰富的蛋白质，将白醋放入加热的牛奶中搅拌，会产生絮状的白色沉淀物。经过过滤呈白色膏泥状，然后通过模具和染色可以制作成自己喜欢的钥匙扣呢。
师：这位同学把白醋牛奶混合后的变化现象描述得很具体。那蜡烛燃烧又会产生什么现象呢？谁来说一说？
生：老师，我来说。蜡烛燃烧往往会伴随着发光、发热等现象，同时还会产生新的物质——水和二氧化碳。我把验证新物质的视频也带来了，请大家欣赏。
师：看来这位同学在做实验时观察得很仔细，对物质变化时产生的新物质也有认真猜想，并通过实验来验证自己的猜想。现在，我们来看冰冰和妍妍在厨房准备午餐招待朋友这幅图，从图中你观察到了什么？
生：我发现铁锅生锈了，芹菜变短了，蚊香正在燃烧。
师：那这些物质都发生了变化吗？
生：这些物质都发生变化了。铁锅生锈了，芹菜被切之后变短了，蚊香燃烧后变成了灰烬。
师：是的，这些物质都发生了改变。其实在自然界中，物质的变化无处不在，我们一起来瞧瞧。有积雪融化成水、铁生锈、水汽凝成霜、木柴燃烧产生灰烬和二氧化碳等物质变化现象。那在你们日常生活中又有哪些物质变化现象？能举例说一说吗？
生：我们生活中常见的物质变化有，蚊香折断后会变短，燃烧蚊香后会冒出烟和产生灰烬，冰融化成水。
师：看来物质的变化在我们生活中无处不在。同学们仔细观察这两种物质变化，思考这两种物质变化相同吗？
生：我认为不相同。橡皮泥没捏成造型前的材质是橡皮泥，捏成胡萝卜造型后，它本身还是橡皮泥，物质没有发生改变。但是纸燃烧前的材质是纸，燃烧之后变成了灰烬，它的物质发生了改变。
师：你观察得真仔细，把物质变化前后的材质分析得很准确。同学们，再来仔细观察这两种物质的变化，相同吗？
生：我认为这两种物质变化也不同。纸被剪成窗花之前的材质是纸，剪成窗花之后，它的材质仍然还是纸，构成物体的物质没有发生改变。但是铁没有生锈之前，它的材质是铁，生锈之后它的材质就不再是铁，而是铁锈。我们在前面的课堂中已经验证过，铁和铁锈不是同一种物质，所以铁生锈后构成物体的物质发生了改变，这两种物质变化也不相同。
师：这两位同学把这两种物质变化的现象描述分析得详细具体，大家听懂了吗？能根据这两位同学的讲解，结合自己对生活中物质变化的观察，试着把生活中的物质变化分类吗？
生：根据刚才同学们的讲解和我的观察，我认为物质变化可以分为两大类。一类是物质本身没有发生变化，比如水汽凝成霜、积雪融化成水、湿衣服晾干等。这些物质变化在变化前它们的本质是水，变化后物质的本质还是水，只不过是水的不同形态而已，所以这种类型的物质变化可以归为一类。而另一类物质变化是物质本身发生了变化，比如木材燃烧后产生灰烬和二氧化碳，燃放烟花后绽放五颜六色的形状和灰烬，白醋泡鸡蛋后产生二氧化碳和蛋壳变软，这些物质变化后的物质本身发生了改变，所以可以归为一类。
师：其实老师也可以把物质变化分为两类，一类是物理变化，一类是化学变化。什么是物理变化？什么又是化学变化呢？带着疑问，我们一起来看一下。水受热会蒸发，铁受潮了会生锈，木材点燃后能燃烧，这些现象司空见惯，就像打雷要下雨要打伞一样天经地义。虽然它们都是生活中常见的物质变化，但是从化学的角度来说，这些变化不全是同一类变化，那它们的区别在哪呢？水受热变成水蒸气，可是它们没有分家，都还属于水这个大家族。但是铁生锈的过程中有铁锈这种新物质产生，它不再属于铁家族，木材燃烧也生成一氧化碳和二氧化碳等新物质。人们把没有产生其他物质的变化叫做物理变化，比如水的蒸发和结冰。把生成其他物质的变化叫做化学变化，如铁生锈、木材燃烧等，都是生活中非常典型的化学变化哦。
师：现在知道什么是物理变化，什么是化学变化了吗？