师：欢迎同学们来到科学课堂。通过上两节课的学习，我们认识了种类繁多的食物，也了解了食物中的营养，通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。食物种类丰富，每种食物蕴含的营养成分不同。那么，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？我们先来看看这位同学，他为什么会这样呢？小组之间讨论一下。
（学生讨论）
师：细心的同学一定已经发现，他爱吃薯条喝可乐，所以身材过于肥胖。到底怎样吃才算是饮食合理呢？我们来听听这位同学怎么说。
生：油炸类的食物不能吃得太多，不能只吃自己喜欢的薯条和可乐，不能光吃荤的，素的也要吃一点。
师：你认同他的观点吗？那么到底怎样才是饮食合理？我们一天中要吃哪些营养物质？每种营养物质需要多少呢？今天我们就一起来探究这些问题。根据科学家的研究，中国营养协会研究制定了适合我国居民的中国居民平衡膳食宝塔。为什么叫宝塔呢？我们可以看一下它的结构，下面大上面小，原来每层食物的食用量是不一样的。知道了这个，下面请同学们仔细观察思考，讨论问题：一天要吃的食物有哪些种类？哪种食物应该吃得最多？哪种食物应该吃得最少？每层食物的食用量是多少？下面请同学们分组汇报，我们来听听第一组同学怎么说。
生：大家好，这是中国居民平衡膳食宝塔。首先我们来看最下面的水，我们每天要摄入1500 - 1700毫升。薯芋类的食物，我们每天要摄入250 - 400克。蔬菜类，我们每天要摄入300 - 500克。水果类，我们每天要摄入200 - 350克。畜禽肉和水产品，我们每天要摄入40 - 75克。谷类，我们每天要摄入40 - 50克。奶及奶制品，我们每天要摄入300克。大豆及坚果类，我们每天要摄入25 - 35克。油，我们每天要摄入25 - 30克。盐，我们每天的摄入量要小于6克。我发现从第一层到第五层，食物的摄入量越来越少。
师：这位同学观察得真仔细，把平衡膳食宝塔图中各层的食物及每种食物的食用量都具体地说了出来。我们再来听听另外一位同学怎么说，他对平衡膳食宝塔又有怎样的认识呢？
生：大家好，这是中国居民平衡膳食宝塔。我发现我们一天中所吃的食物有油、盐类，奶及奶制品，大豆及坚果类，畜禽肉、水产品、蛋类，以及蔬菜类、水果类、谷薯类，还有水。我发现它让我们吃的肉类比较少，蔬菜水果类比较多。
师：就像这两位同学观察到的，观看平衡膳食宝塔图会发现，图中表示了每种食物每天食用的具体数量，比如谷薯类的食物，我们每天应该摄入250 - 400克；蔬菜类的食物，每天应该摄入300 - 500克；水果类的食物，每天应该摄入200 - 350克；蛋类的食物，每天应该摄入40 - 50克。水的摄入是最多的，油脂类的食物摄入是最少的。通过分析平衡膳食宝塔，我们能发现在下一层食物的食用量要大于上一层的食用量。下面让我们通过一段视频再来了解一下中国居民平衡膳食宝塔。
（播放视频）
师：中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。膳食对健康的影响是长期的结果。应用平衡膳食宝塔需要自幼年开始养成良好饮食习惯并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大效益。
通过平衡膳食宝塔，我们能发现一天的食物种类很丰富，而且它们富含不同的营养物质。比如薯、芋类的食物主要含有糖类这类营养物质，像我们平时吃的馒头、面包、米饭，包括红薯等等，这些都属于谷薯类食物，谷薯类的食物可以帮助人体补充能量。蔬菜类、水果类主要富含维生素，包括无机盐、水等等营养物质，作为维生素、膳食纤维和矿物质的补充，它能够帮助我们健康成长，减少疾病。
同学们有没有听过这样一句话，叫“三天不吃青，两眼冒金星”。什么意思呢？就是因为它们里面含有丰富的营养，是我们人体发育必不可少的。奶及奶制品、大豆及坚果类富含的主要营养物质是蛋白质、脂肪。乳制品能够促进肌肉的生长发育，大豆含有大量的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，坚果还可以促进大脑的生长发育，它们的营养素密度比较高。其中1500 - 1700毫升的水相当于3 - 4瓶普通矿泉水，250克谷薯类的食物相当于2 - 3碗米饭，一个鸡蛋约等于50克，一杯牛奶约等于300克，小于6克的食盐约等于一小勺食盐的量。像这样，每天进食适量的食物，才能营养均衡。