师：亲爱的同学们，大家好，欢迎观看本次科学课。今天我们一起来学习“水沸腾了”。这是一杯水，在阳光下放置一段时间，它会减少。通过上一节课的学习，我们知道这是因为水蒸发了，变成了水蒸气。那有什么办法让它蒸发得更快一点呢？
生：可以试试加热的方法。
师：非常好，如果我们不停地给这杯水加热，会出现什么情况？请你想一想，并把你的看法画下来。
（一段时间后）
师：你画好了吗？让我们来看看这些同学的看法。有的同学认为水加热时，水里会冒泡泡；有的同学认为加热后杯子会变烫，杯子里还有白气冒出来。同学们预测的情况真的会发生吗？让我们来试试给这杯水加热吧。怎样给水加热呢？在生活中，我们有很多种加热水的方法，比如说用热水壶和燃气灶来给水加热。在实验室里，我们一般用酒精灯来加热。怎样使用酒精灯呢？我们来学习一下。
（通过实验学习酒精灯的使用方法）
师：取下灯帽，用火柴点燃酒精灯。火焰分为三层，由内而外分别是焰心、内焰和外焰，亮度依次增强，温度依次升高。给物质加热时使用外焰。用完酒精灯后必须用灯帽盖灭，盖灭后轻提灯帽再重新放好，目的是放走酒精蒸汽，让空气进入，以免冷却后盖内形成负压，使盖打不开。切记不能用嘴吹灭酒精灯，防止发生危险。绝对禁止用酒精灯引燃另一支酒精灯，也绝对禁止向燃着的酒精灯内添加酒精，以免失火。
师：塑料杯跟普通的玻璃杯都不能用酒精灯直接加热，实验室里有一种带有刻度的杯子叫做烧杯，可以用酒精灯加热。所以加热时我们用烧杯装水，加热后怎样知道水温的变化呢？
生：可以用温度计来测量水温。
师：没错，我们来认识一下温度计。温度计是由玻璃制成的，最外面是玻璃外壳，所以在使用温度计时，我们要轻拿轻放。下端红色膨大的部分是液泡，它是温度计感受温度的地方，中间细细长长、上下连通的是液柱。液柱的高低会随着被测物体温度的变化而变化，温度越高，液柱越高。这是温度计的刻度，我们可以根据温度计上的刻度读取温度。这是温度的单位符号，写作一个小圆圈加上一个大 C，我们读作摄氏度。平常我们说的温度是多少度，指的就是摄氏度。如何用温度计测量水的温度呢？我们看一段视频。
（播放视频后）
师：测量水温的时候，我们的手要拿住温度计的上端，将温度计下端垂直浸入水中，注意不要让下端的玻璃泡碰到容器的底或者壁，以免影响测量的准确性。当液柱不再上升或下降时，就可以读取数据了。读取时温度计不能离开被测量的水，而且视线要与温度计的液面持平。这是正确使用温度计的操作规程，你记住了吗？
师：除了酒精灯、烧杯和温度计，在水加热的实验中，我们还需要这些实验器材，把它们组装起来是这个样子的。酒精灯放置在三脚架的下方，上方要垫上石棉网，再将装水的烧杯放在石棉网上加热。石棉网的作用是使烧杯底部受热均匀，多功能夹用来固定温度计。在实验过程中，我们要认真地观察，并把观察的情况记录在这张实验记录表中。怎么观察记录呢？你可以从水中、水面以上多角度地进行观察。0 分钟记录的是加热前的情况，加热后每 2 分钟记录一次气泡、白气、水量等的变化。怎样记录在这么小的格子里呢？请你想一想。
生：可以把观察到的现象画下来，图文并茂地进行记录。小圆圈代表冒的气泡，简单的划线代表白气，圆柱体代表烧杯，弧线代表水量的多少。
师：非常棒，你准备好了吗？我们来做实验，请你在实验中认真地观察，并把观察的情况如实地记录在实验记录表中。取出准备好的材料，在烧杯中加入一些温水，将温度计用多功能夹固定，用于测量水温的变化。注意，温度计在使用时下端应全部浸入液体中，且不能触碰到容器的底部与壁上。加热前我们先记录下水的初始温度，注意读取温度时视线要与温度计液面持平，读数时温度计不能离开被测的水。现在水的温度是 30 摄氏度。
（点燃酒精灯，开始实验）
师：点燃酒精灯，注意观察水的变化。每隔 2 分钟记录一次水温。
（2 分钟后）
师：2 分钟后发现水温上升了，此时的温度是 66 摄氏度。