师：同学们好，前面几节课我们学习了第九章第一节人体需要的主要营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐及维生素，它们存在于我们日常所吃的食物中，是人体必需的营养物质。讲到蛋白质、糖类、脂肪时，我们说过，它们不仅是人体的组成物质，还能为生命活动提供能量。而且，不同食物所含的主要供能物质有所不同。
下面，我们通过几幅图片来看看这些食物中所含的主要供能物质是什么。先看第一幅图片，这是我们平时吃的馒头，它的主要成分是淀粉，属于糖类，所以它的主要供能物质为糖类。再看第二幅图片，鱼，它所含的主要供能物质为蛋白质。接着看第三幅图片，红烧肉，它所含的主要供能物质为脂肪。同学们，你们的答案都正确吗？同学们，看到眼前这盘红烧肉时，你们会流口水吗？你们知道口水和平时喝的水一样吗？如果不一样，口水是什么，又来自哪里呢？带着这些问题，我们一起学习第九章第二节人体的消化与吸收第一课时——消化系统的组成。
人体每天从外界摄取食物，要经过消化系统的消化和吸收，这些营养物质才能被细胞利用。那么，消化系统中有哪些重要结构呢？同学们请结合书本31页图9 - 12消化系统组成模式图，找出消化系统中的重要结构，以及它们在身体中的大致位置。
好的，同学们，跟老师一起看。在消化系统中，主要有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。通过图片我们会发现，从口腔到咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门这些器官是相互连通的管道，我们称这些部分为消化系统的消化道部分。那么，消化系统中除了消化道，还有哪些结构呢？还有唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺等结构，它们的共同特征是可以分泌一些液体来辅助食物消化，我们称它们为消化腺。其中，胃腺和肠腺位于胃和肠壁的内侧，它们不是独立的器官，而是一种组织。所以，消化系统的组成包括两部分，一个是消化道，另一个是消化腺。
了解了消化系统的组成，这些结构在身体中发挥怎样的作用呢？我们先来看消化道中的器官。消化道是一条长约9米的管道，起始端为口腔。在口腔中，我们会发现有牙齿和舌。牙齿主要负责咀嚼食物，舌则将咀嚼后的食物进行搅拌。牙齿和舌不仅与咀嚼、搅拌食物有关，还与我们平时的发声有关。说到牙齿，它比较坚硬，我们给它一个称号，它是人体中最坚硬的器官。关于牙齿的结构，你们知道吗？同学们把书本翻到29页，先结合图9 - 9牙齿的结构模式图阅读有关牙齿的内容。下面给同学们一些时间。
我们再来观看一个视频。牙齿是由牙冠、牙颈和牙根组成，从外往里看，牙齿上面是坚硬的牙釉质，下面是牙骨质，里面是牙本质，这里面还有牙髓，牙髓里包含着血管和神经。围绕在牙颈周围，粉红色的就是牙周组织了，牙周组织包括牙龈、牙周膜、牙槽骨三部分。健康的牙周组织能让我们的牙齿牢牢生长在口腔里。
乳牙是出生后6 - 8个月开始陆续长出来的，到2岁半左右全部长出，共20颗。小朋友一般在6岁左右开始长出恒牙，逐步代替乳牙。成人一般有恒牙28 - 32颗，牙齿也有不同类别，比如切牙、尖牙、双尖牙和磨牙。切牙长在口腔前部，上下左右共8个，呈楔形，主要切割食物；尖牙在侧切牙旁边，上下左右共4个，负责刺穿、撕裂食物；双尖牙在尖牙与磨牙之间，上下左右共8个，呈立方体，负责协助尖牙和磨牙；在双尖牙旁边，上下左右共12个磨牙，负责捣碎研磨食物。
同学们看完视频，相信对牙齿的结构有了很多新认识。一颗牙齿从上到下可分为三个部分，依次为牙冠、牙颈和牙根。在牙冠的外侧为牙釉质，它能使牙齿显得有光泽。在牙釉质的内侧有牙本质和牙髓，牙髓中有血管和神经，而牙骨质位于牙根的外侧。人体有很多颗牙齿，不同位置的牙齿，形状和作用也不一样。我们先看位于口腔最前端中央部位的牙齿，即切牙，上下共8颗，负责切割食物。尖牙位于切牙两侧，上下左右共4颗，主要负责撕裂食物。在尖牙后方的是前磨牙，上下左右共8颗，主要辅助尖牙和磨牙发挥作用。而磨牙位于口腔最里侧，上下左右共8 - 12颗，为什么会有8 - 12颗的差距呢？这里要说一下智齿，智齿被称为人类的第三磨牙，也是人一生中最后长出来的牙齿。在牙床中首先会长出第一磨牙和第二磨牙，第三磨牙即智齿，并不是每个人都会生长，即使长了智齿，个数也可能为1、2、3或者4颗，这就导致磨牙总数为8、9、10、11或12颗。
讲了牙齿的结构，牙齿的生长过程也很有趣。刚出生时，我们的牙齿还没长出来，6个月以后才开始慢慢长牙，这个时候的牙齿称为乳牙，共20颗。乳牙不会一直伴随我们成长，到6岁左右，乳牙会逐渐脱落，这时恒牙会代替乳牙。如果一个人的恒牙因为某种原因脱落了一颗，同学们，它还会重新长出新牙齿吗？答案是不会。听到这里，同学们一定要学会爱护自己的牙齿。在平时生活中，如果不注意口腔卫生，很容易患牙齿疾病，比如看下面这两幅图片，左边这幅牙齿表面有个小洞，右边这幅牙齿表面的洞更深，已经深入到牙齿内部，这就是我们说的龋齿。那你们知道龋齿是如何形成的吗？接下来同学们把课本翻到30页，阅读龋齿部分内容，找出龋齿的形成原因及发展过程，给同学们一些时间。
我们平时口腔中会残留一些食物，特别是含糖类物质，它们会在细菌作用下发酵，产生酸性物质，酸性物质会慢慢腐蚀牙齿，久而久之就形成了龋齿。同学们也别过于担心，因为龋齿的形成不是一蹴而就的。下面我们来看一下龋齿的发展过程。口腔中残留的食物，特别是糖类，在细菌作用下发酵产生酸性物质，会先腐蚀牙齿表面的牙釉质，这时身体没有不适感，只是牙齿颜色发生改变。接着细菌进一步腐蚀牙釉质内侧的牙本质，这时牙齿表面会产生小洞，也就是龋洞，此时我们会产生不适感，吃辛辣、凉的食物时，牙齿会发酸。如果进一步恶化，细菌会侵入牙髓，牙髓中含有神经，就会产生痛觉，久而久之还会形成牙髓炎等牙齿疾病。所以同学们一定要保护好自己的牙齿。那么该如何预防龋齿呢？同学们可以从龋齿的形成原因入手。前面提到，龋齿主要是因为口腔清洁不够干净，给了细菌可乘之机，所以我们要尽量保持口腔干净，可以做到每天早晚按时刷牙。同时，平时吃糖果和甜食后要及时漱口，这样细菌就没有机会了。关于刷牙，有些同学虽然每天按时刷牙，但牙齿看起来依然没有光泽，说明刷牙方式可能不正确。下面跟老师一起看一下如何正确刷牙。我们刷牙时要刷牙齿的外表面、咬合面、内侧面，最后还要轻刷舌头表面。做到按时刷牙，还要经常吃一些含纤维的食物，比如粗粮、水果、蔬菜，因为咀嚼这类食物时，牙齿经常处于摩擦和洗刷状态，残留物就不易在口腔中发酵产生酸性物质。