师：同学们好，今天我们来学习细胞是生命活动的基本单位。这一章的第一节内容是植物细胞的结构与功能。本节课有三个学习目标：一、尝试用植物材料制作临时玻片标本，观察细胞结构，掌握科学探究实验的基本方法；二、运用科学思维归纳阐明植物细胞的基本结构；三、理解植物细胞各结构的功能，认同结构与功能相适应的观念。
同学们，在前面的课程中，我们了解到英国物理学家罗伯特·胡克用自制的显微镜发现了软木细胞。此后，许多科学家效仿他在显微镜下观察生物。德国植物学家施莱登在观察大量植物细胞后，得出细胞是构成植物体基本单位的结论。那么植物细胞究竟是什么样的，细胞内又有哪些结构呢？下面我们一起学习使用显微镜观察植物细胞的结构。
本实验以洋葱鳞片叶表皮细胞为观察对象，目的要求是：一、尝试制作临时玻片标本；二、识别植物细胞的基本结构。用到的实验器材有显微镜、载玻片、盖玻片、刀片、镊子、滴管、洋葱、碘液、吸水纸和清水等。下面请同学们观看视频，学习实验操作的具体步骤。
本实验用到的实验器材有纱布、载玻片、盖玻片、刀片、镊子、清水、碘液、洋葱和吸水纸。实验过程如下：
第一步，用洁净的纱布将载玻片和盖玻片擦拭干净。
第二步，用滴管在载玻片的中央滴一滴清水。
第三步，用镊子撕取一小块洋葱鳞片叶表皮。
第四步，把撕下的表皮浸入水滴中，并用镊子将它展平。
第五步，将盖玻片盖在要观察的洋葱表皮上，使盖玻片的一边先接触水滴，另一边再缓缓放下。
第六步，在盖玻片的一侧滴一滴碘液进行染色。
第七步，用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使碘液浸润标本的全部。
我们来总结一下实验步骤，主要包括以下关键步骤：首先用洁净的纱布将载玻片与盖玻片擦拭干净，这一步是为了避免载玻片、盖玻片上有脏污或异物影响对实验材料的观察，我们简称为“擦”。接着将载玻片放在实验台上，用滴管在载玻片的中央滴一滴清水，细胞离开植物体后会失水皱缩，不利于观察内部结构，所以这一步的目的是保持细胞形态，简称为“滴”。第三步取材，用镊子撕取一小块洋葱鳞片叶表皮，取样部位可以是洋葱紫色的外表皮，也可以是无色透明的内表皮，材料要求薄而透明，撕取的表皮不宜过大，长度和宽度以0.5厘米为佳，通常可采取在表皮上画“井”字的方式撕取，这一步简称为“取”。接下来将撕取的表皮浸入水滴中，在解剖针辅助下用镊子将它展平，同学们想一想，为什么要展平呢？因为表皮离体后容易卷曲重叠，为避免显微镜视野内出现多层细胞堆叠现象影响观察，所以应将表皮充分展开，这一步简称为“浸”和“展”。第五步盖玻片，用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放下，盖在要观察的洋葱表皮上，这种盖玻片的方式可有效避免产生气泡。一般来说，气泡在显微镜视野中显现为较黑、较宽、边缘的图像，形状为圆形或椭圆形，里面往往一片空白，气泡的存在会影响实验观察，因此盖玻片时要小心操作，这一步简称为“盖”。
同学们，如果要观察的是洋葱鳞片叶外表皮的细胞结构，那么接下来就可使用显微镜进行观察。但如果在第三步中撕取的材料是无色透明的洋葱鳞片叶内表皮，为更好地观察细胞内部结构，就需要进行第六步染色处理。染色方法是在盖玻片的一侧滴加碘液，然后用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使碘液浸润标本的全部，这一步简称为“染”。最后一步，用吸水纸从盖玻片另一侧吸引碘液，使碘液浸润标本全部，简称为“吸”。所以观察洋葱鳞片叶表皮细胞结构的实验操作步骤总结概括为8步，依次为“擦、滴、取、浸、展、盖、染、吸”。掌握这8个步骤，再注意实验过程中的细节，同学们就可以开始制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片了。
临时装片制作完成后，我们用显微镜进行观察，这是正确操作后在显微镜下分别观察到的洋葱鳞片叶外表皮细胞和内表皮细胞图像。同学们仔细观察会发现，内外表皮细胞拥有共同的结构，即最外围的细胞壁、内部颜色最深的细胞核，以及细胞壁与细胞核之间的细胞质。
在实验过程中，有些同学一直未观察到理想物像，下面三幅图是他们在实验中利用显微镜看到的图像，请帮他们分析一下原因。第一张图像视野模糊不清，这可能是在“调焦”环节没做好，显微镜未调节到合适焦距，建议可通过转动细准焦螺旋进一步调节，直到看到清晰物像，比如在图2中，区域一内的细胞图像就很清晰，便于观察，但区域2中，视野内的细胞发生了重叠，这可能是该同学在“展”这一步没把表皮充分展开，导致几层细胞堆叠在一起，出现图中的情况。再看图3展示的视野中出现几个气泡，影响了实验观察，气泡产生可能是盖玻片时操作不当造成的。正确操作方式是用镊子夹起盖玻片的一边，使它的另一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放下，盖在要观察的洋葱表皮上，这样才能有效防止气泡产生。
科学探究实验的每一步都会对最后的观察结果产生影响，所以同学们进行实验时一定要认真仔细、规范操作。在用显微镜寻找到合适视野进行观察后，我们对照显微镜中看到的物象，画出洋葱鳞片叶表皮细胞的结构简图。同学们，作图时应注意以下几点：一、生物作图要根据实际观察到的图像用铅笔绘图；二、细胞核用密点表示，细胞质用疏点表示；三、结构名称用水平指示线标注在图的右侧；四、图下方要标注图像名称。下面这幅结构简图是某位同学在观察洋葱鳞片叶表皮细胞时所画，请同学们根据所学知识评价是否标准。这位同学所画的细胞结构简图存在以下问题：1. 生物作图统一规定用铅笔绘图，使用签字笔、钢笔等工具作图均不符合要求；2. 细胞是封闭整体，表示细胞壁的线条应首尾相连；3. 细胞内细胞核染色最深，应用密集的点表示，而不能用涂抹方式表示；4. 细胞内含有细胞质，作图时用稀疏的点表示；5. 生物实验作图遵循实事求是原则，只画出在显微镜下看到的结构，叶绿体通常位于植物体绿色部分的细胞中，所以洋葱鳞片叶表皮细胞结构图中不应出现叶绿体这一结构；6. 图中对细胞内各结构的标注方式不规范，应用水平指示线统一在图的右侧进行标注。以上这些问题，同学们都找到了吗？
不同的植物细胞在大小、形状、颜色及排列方式上有所差异，例如番茄果肉细胞呈球形，排列松散；洋葱鳞片叶表皮细胞呈扁平状，排列紧密；黑藻叶片细胞能看到明显的绿色；菠菜叶表皮细胞排列紧密，但形态不规则。自然界中的植物种类繁多，不同植物或同种植物不同部位的细胞形态各异，这与细胞的功能有关。例如表皮细胞排列紧密，多位于植物表面，可起到保护植物体的作用；而果肉细胞多为圆球形，用以储存营养物质；管状细胞可用于运输水分和有机物等。不同的植物细胞形态千差万别，但结构却基本相似，并且细胞内每个结构都承担着相应的功能。下面我们一起来学习植物细胞的结构与功能。