师：同学们好，这节课由我带领大家一起学习苏教版七年级上册第三单元第六章第三节植物光合作用的实质第一课时。我国有悠久的农耕文明，耕地面积大，农业人口众多，是个农业大国。这里的农耕指种植各种具有经济价值或可食用价值的植物，像常见水果草莓。下面我们一起来看一段视频，是一株草莓生长的全过程。
同学们看完视频，有没有和我一样感受到生命的力量？农民伯伯辛劳耕作，才有农田的丰收。他们从农作中得出许多规律，比如“万物生长靠太阳”，这说明植物生长需要什么条件呢？
生：说明植物生长离不开太阳光。
师：对，许多农作物的果实和种子含有大量有机物，能让它们由小长大，构建植物体。这些有机物从哪来的呢？相信通过前面学习，大家记得植物光合作用会合成有机物。那这里的有机物究竟是哪一种呢？通过这节课学习，大家肯定能回答这个问题。本节课，同学们要学会说出植物进行光合作用需要光，说明植物通过光合作用制造的有机物是淀粉。在本章第一节植物光合作用的发现中，我们得到一张光合作用示意图，大家还记得吗？请回忆相关内容，在学习任务一中填写空白处物质的名称。一起来看，答对了吗？绿色植物在有光条件下吸收二氧化碳和水，释放出氧气并合成有机物。这里的有机物究竟是哪一种呢？德国科学家萨克斯针对此问题展开了实验——绿叶在光下产生淀粉。1864 年，德国科学家萨克斯为解答绿色植物光合作用的主要产物是什么，做了这样的实验。请阅读书本第 99 页第一自然段，思考以下几个问题。这个实验的变量是什么？叶片一部分遮光，一部分暴露在阳光下，变量是什么呢？
生：变量是光。
师：很好。那这个实验方案设计应遵循什么原则？
生：单一变量原则，即实验变量应该是唯一的。
师：结合单一变量原则，思考老师给出的以下三个方案：一盆植物选一片叶子，部分遮光，部分暴露在阳光下；一盆植物选两片叶子，一片遮光，一片暴露在阳光下；两盆植物分别选一片叶子，一片遮光，一片暴露在阳光下。哪个方案设计得最科学严谨呢？
生：方案一更科学严谨。
师：它的优点在哪？
生：选择同一植株、同一片叶子，保证了实验变量只有光照，确保了实验准确性。
师：萨克斯实验的结论是什么？
生：绿色植物在光下能够产生淀粉。
师：这里用什么办法显示出叶片中的有机物呢？
生：用碘液处理叶片，发现照光部分呈深蓝色，因为淀粉遇碘会变蓝。
师：同学们请看这组图片，是日常生活中常见的几种食物，米饭、馒头、面包、桃肉、牛奶、小番茄。大家发现了吗？米饭、馒头、面包遇碘都变蓝，说明它们含有丰富的淀粉，而小番茄、牛奶、桃肉遇碘呈棕黄色，即不变蓝，说明它们淀粉含量非常低。这里小番茄颜色变化相较于其他食物难以分辨、难以观察，这是什么原因呢？
生：因为小番茄本身呈红色，会干扰对颜色变化的观察，实验中用到的绿叶呈绿色也会影响对实验现象的观察。所以用碘液处理之前，需要先将叶片进行脱色。
师：了解完实验思路和实验原理，接下来我们一起重现萨克斯的经典实验。先来看本次实验目标：一、说明绿叶在光下能够产生淀粉；二、说明光是绿色植物制造有机物的必要条件。本次实验用到的材料用具有烧杯、清水、酒精、培养皿、碘液、恒温水浴锅、剪刀、镊子、黑纸片、曲别针以及盆栽的天竺葵。这里用到的绿色植物是天竺葵，它适应环境能力强，叶片宽大扁平，便于实验操作。这里的恒温水浴锅是为酒精进行水浴加热，也可换成一大一小两个烧杯、酒精灯和石棉网。课前，我请咱们班同学进入实验室进行了绿叶在光下产生淀粉的实验，并将整个过程用视频记录下来，请大家仔细观看，尝试完成学习任务二中实验的步骤方法，思考每一步的目的。请看：
把盆栽的天竺葵放在暗处遮光一昼夜，这一步叫暗处理，目的是什么呢？
生：将叶片中原有的淀粉运走和耗尽。
师：对，用黑纸片把叶片一部分从上下两面遮盖起来，并用曲别针固定，然后将天竺葵移到阳光下照射，这样做是为了什么？
生：形成见光和遮光的对照。
师：几小时后，摘下叶片，去掉遮光纸片。在小烧杯中倒入酒精，把摘下的叶片放入小烧杯，酒精有什么作用？
生：酒精可以溶解叶绿素，使叶片脱色，便于观察。
师：将小烧杯放在盛有清水的大烧杯中，然后隔水加热，为什么要这样做？
生：可以防止温度过高引燃酒精。
师：在加热过程中，我们看到酒精和叶片发生了什么颜色变化？
生：酒精变成绿色，叶片颜色变浅，变成黄白色，因为叶片中的叶绿素溶解到了酒精中。
师：取出叶片，用清水将叶片漂洗干净，再把叶片放到培养皿里，向叶片滴加碘液，这是利用了什么特性？
生：利用淀粉遇碘变蓝的特性来检测淀粉。
师：稍等片刻，用清水冲掉碘液，观察叶片颜色变化，我们能看到什么？
生：叶片见光部分变蓝，遮光部分不变蓝。
师：现在我们一起回顾实验方法步骤。第一步，暗处理，把天竺葵提前放到黑暗处一昼夜，这样做有什么目的？
生：处理过的天竺葵叶片中淀粉可以完全被消耗。植物在黑暗环境中无法进行光合作用，经过一昼夜黑暗条件，叶片中原有的淀粉通过叶片叶脉中的筛管运输到植物体其他部位进行利用或储存，另一部分有机物则在叶片中通过呼吸作用被消耗。这样处理后，叶片中淀粉基本完全消失，实验结果中检测到的淀粉是叶片通过光合作用重新合成的，确保了实验结果准确性。
师：第二步部分遮光，选择上述经过暗处理的天竺葵的一片叶子，将一部分叶片从上下两面用黑纸片遮盖起来，再用曲别针固定。注意看，遮光与未遮光部分在同一叶片上互相形成对照，保证了实验变量只有光照。那请思考，遮光处理时，用黑纸片只遮住叶片的上表皮或下表皮，行不行呢？
生：不行。
师：为什么不行？通过本章第二节植物光合作用的场所学习，我们知道植物光合作用具体场所在哪？
生：叶绿体。
师：对，叶片作为植物光合作用的器官，其上下表皮的保卫细胞和植物体叶肉细胞中均分布有叶绿体，见光都能进行光合作用，所以只遮住叶片上表面或下表面会怎样？