师：同学们，大家好。本节科学课我们要学习的内容是“我们需要食物”，所学知识在大象版五年级下册第40和41页。本节课的学习目标有：一、能够通过调查、查阅资料、比较数据，探究我们一天摄入的食物是否能提供身体所需能量；二、能为自己设计一份营养食谱，既要满足身体所需能量，又要达到均衡膳食；三、愿意与他人合作交流，尊重他人劳动成果，激发科学探究的兴趣，培养科学探究意识，增强科学探究能力。
课前希望大家提前准备好学习任务单、铅笔和橡皮。接下来，就请同学们和老师一起走进今天的科学课堂吧。
妙妙同学刚刚告诉老师，她没吃早餐，所以一上午都没精神。为什么不吃早餐会没精神呢？我们每天都需要摄入一定量的食物，食物能为人体的生长、发育、生存和活动提供能量。人体的生存和活动，如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习、劳动等都需要消耗能量。那我们的饮食合理吗？一天摄入的食物能提供身体所需能量吗？该如何探究这个问题呢？
生：我们可以调查一天摄入的食物，计算这些食物能为我们提供多少能量。
生：我们还得收集资料，看看我们一天大约需要多少能量。
师：刚刚两位同学的方法非常好，这里他们还提供了食物热量表，以及中国营养学会建议的儿童热能供给量。这张食物热量表显示，每100克食物约含的热量单位为千卡，比如100克米饭的热量大约为150千卡，100克馒头的热量大约为233千卡等等。中国营养学会建议的儿童热能供给量为：男孩7 - 10岁1800 - 2100千卡，11 - 13岁2400千卡；女孩7 - 10岁1700 - 2000千卡，11 - 13岁2200千卡。有了这些方法和资料，我们就可以开始探究了。首先，请大家根据食物热量表计算每天从食物中摄取的能量。
（一段时间后）
师：相信大家已经完成好了。我们一起来看看妙妙同学一天吃了哪些食物，从食物中获取了多少能量。早餐没吃，中午吃了馒头、白菜炒肉、苹果，晚餐吃了红烧茄炒鸡蛋、馒头。每种食物的量也标注得很清楚，通过计算，妙妙一天从食物中获得了大约1520千卡的热量。妙妙已经10岁了，一天摄取1520千卡的热量，符合中国营养学会建议的儿童热能供给量吗？
生：通过研究发现，因为我没吃早餐，缺乏能量，所以一上午学习和运动都没精神。
师：同学们，妙妙是因为吃得少，摄取能量不足，导致学习运动没精神。那如果吃的食物过多，摄入能量过量，是合理饮食吗？
生：不是，饮食过多又不爱运动，过多的营养会变成脂肪储存在身体里，让人变胖，对人体不利，所以我们要均衡膳食。
师：怎样才能均衡膳食呢？请为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需能量，又能达到均衡膳食。想一想，我们在设计营养食谱时要注意哪些事情？
生：只有营养全面，身体才能健康，所以我们还要参考食物金字塔的知识，6大营养素都要摄入，三餐要均衡，饥一顿饱一顿可不行。
生：每天三餐按3 : 4 : 3的比例摄入热量较为合理。
师：刚刚提到了食物金字塔和六大营养素，大家还记得什么是食物金字塔，什么是六大营养素吗？我们一起来回顾一下。
师：食物金字塔一共有5层，最底下一层有面包、米饭、面。没错，底层是最重要、也是吃得最多的主食，能给我们提供能量，让我们有力气。第二层有很多水果和蔬菜，要多吃，它们还能帮助我们消化。第三层的肉、鸡蛋、鱼类对我们也很重要，肉里含有丰富的蛋白质，能提供能量。第四层是牛奶和豆类，有丰富的钙质，能让我们牙齿、骨头都变得很强壮。最上面一层是调味品，吃一点就够了。
师：再来看看六大营养素。碳水化合物，亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，来源有食糖、谷类、豆类、根茎类。脂肪既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量，来源有食用油、豆类、奶类、蛋黄、奶油等。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，来源有瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类。这三种营养素均属于产热营养素。维生素能促进身体发育，调节体内机能，来源有瓜果蔬菜等。水是构成人体细胞的主要成分。无机盐，含钙的无机盐来源于绿叶蔬菜、虾皮、牛乳粉、黄豆等；含磷的无机盐来源于牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、猪肝、黄豆等；含铁的无机盐来源于猪肝、菠菜、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等；含碘的无机盐微量，来源于加碘食盐、虾、紫菜、海带等；含锌的无机盐微量，来源于猪肝、花生油等。