师：亲爱的同学们，大家好！今天我们一起来上一节科学课，你们准备好了吗？同学们，看看这些食物，分别是鲜牛奶和酸牛奶、新鲜豆腐和豆腐乳、新鲜蔬菜和泡菜，还有糯米和甜米酒。你们吃过这些食物吗？它们味道一样吗？想不想尝一尝？接下来，我们开展一个“食物品尝会”活动，请大家尝一尝这些食物。不过老师有个要求，品尝的时候思考一下，有什么发现和不明白的地方，在“问题银行”里提出问题，然后大家交流、猜测，明白了吗？请同学们对比品尝，说一说这些食物在加工前后有什么变化。
生：鲜牛奶做成酸牛奶后，味道变酸了，而且很粘稠；豆腐味道淡淡的，有豆香味，豆腐乳臭臭的，但味道很鲜美；蔬菜做成泡菜后，味道酸酸的，有点辣，而且水分变少了；糯米做成甜米酒后，有甜甜的味道，还有酒味。
师：同学们说的变化可真多呀，可见大家都是善于观察的孩子。那能说一说对比品尝后的发现和想知道的问题吗？
生：牛奶为什么会是酸的呢？腐乳的臭味是怎么来的？水分去哪里了？是什么改变了它们的品质和味道？甜米酒怎么会有酒精味？
师：大家可真善于动脑筋，一下子提出了这么多问题。下面我们就同学们提得最多也是最关键的问题展开讨论，其他问题暂时存入“问题银行”，就是什么改变了它们的品质和味道？请同学们大胆猜想一下。
生：我认为是空气，因为有的食物需要和空气接触，而有的要做好密封与空气隔绝。
生：我觉得是时间，因为时间一长它们的味道就变了。
生：我认为是一种很神秘的生物，我们看不见。比如酸奶，酸酸的里面可能有种肉眼看不见的特别的生物。
生：我猜是佐料，因为它们在加工时都加了各种各样的佐料，不然怎么会有那么鲜美的味道？
生：我认为是温度，因为糯米做成甜米酒时都要加热。
师：同学们的猜想都很有道理，特别是有位同学说是一种很小看不见的东西，改变了它们的品质和味道。那这种很小看不见的东西是什么呢？这就是我们今天要探究的内容——寻找微生物。同学们，你们对微生物了解多少？看来不是很了解。下面老师告诉大家一种了解微生物的好方法——从书籍资料中寻找答案。你们知道在哪里收集资料吗？收集资料的途径有哪些呢？我们一起来看一看。可以阅读《十万个为什么》这样的书籍，可以浏览《少年报》这样的报纸，还可以上国际互联网，以及阅读一些期刊杂志等。由于条件限制，下面请同学们拿出手边的材料，查一查有关微生物的资料，查完后大家交流分享所得。
生：细菌是微生物中的一大类，有球形、杆形、螺旋形等多种形态，它们个体微小，必须用显微镜才能看见。遍布于土壤、水、空气、有机物质中及生物体内和体表，对自然界的物质循环起着巨大的作用。
生：酵母菌是一种微生物，它可以使得我们吃的馒头变得松软、香甜可口。蘑菇能看得见，但它是真菌，也是一种微生物，它由菌盖、菌柄和菌丝三部分组成。
生：现在新冠肺炎疫情的祸首是新型冠状病毒，它也是一种微生物。酸牛奶之所以是酸的，那是因为酸奶中有一种微生物叫乳酸菌。
生：放线菌是一类微生物，菌丝常从一个中心向四周辐射生长，故又称放线菌。四环素、土霉素等都是放线菌的发酵产物。1676 年荷兰人列文虎克用自制的显微镜观察到一些个体微小、结构简单的生物，这些生物用肉眼根本无法看到。列文虎克的发现揭示出一个过去从未有人知晓的神奇微生物世界。
师：同学们说得真好，真详细。微生物包括病毒、细菌、放线菌和真菌等，它们身体微小，构造简单，分布广泛，繁殖快，并且类型多样，在自然界的物质转化和循环中起着重要作用。看来收集资料真是了解微生物的一个好方法。说一说通过搜集资料，你有什么体会和发现吗？